夏季家常菜谱大全，清凉美味，健康一夏

随着炎炎夏日的到来，不仅气温升高，人们的心情也似乎变得更为浮躁，在这个季节里，如何通过饮食来调节身体，保持良好的状态呢？作为一位关心学生营养与健康的教师，我将为大家推荐几款适合夏季的家常菜谱，它们不仅制作简单、食材易得，还能帮助大家消暑解热，享受一个健康而美味的夏天。

1. 凉拌黄瓜

【材料】新鲜黄瓜两根，大蒜三瓣，白醋适量，食用盐少许，白糖一小勺，熟芝麻一小撮。

【做法】

- 黄瓜洗净后拍松切成条状放入容器中，加入食用盐拌匀腌制半小时；

- 腌好的黄瓜倒出多余的水分；

- 大蒜去皮切碎成末，放入黄瓜中，加入白醋、白糖调味；

- 最后撒上熟芝麻即可食用。

2. 西红柿炒蛋

【材料】新鲜西红柿两个，鸡蛋三个，盐少许，葱一根。

【做法】

- 西红柿洗净切块，葱切碎；

- 鸡蛋打入碗内搅拌均匀备用；

- 热锅凉油下入蛋液翻炒至八成熟盛出备用；

- 锅中留底油，放入葱花爆香后加入西红柿翻炒出汁水；

- 倒入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀；

- 加入适量食盐调味即可。

3. 冬瓜排骨汤

【材料】冬瓜一斤，猪肋排半斤，姜片三片，盐适量，料酒少许。

【做法】

- 排骨洗净后用沸水焯水去血沫；

- 另起锅加足量清水烧开，放入排骨、姜片及少量料酒大火煮沸转小火慢炖一个小时；

- 冬瓜去皮切块后下入汤中再炖半小时左右；

- 根据个人口味调入适量食盐即可出锅。

4. 蒜蓉西兰花

【材料】新鲜西兰花一颗，大蒜五瓣，食用油、盐各适量。

【做法】

- 西兰花摘成小朵后用淡盐水浸泡十分钟去除虫卵；

- 锅中放水烧开后加点食用油和少许食盐，将西兰花倒入快速焯烫一下捞出过凉水沥干水分；

- 大蒜剁成细蓉；

- 锅内留少许底油加热至七成热时下入蒜蓉爆香；

- 倒入西兰花快速翻炒均匀；

- 最后根据个人喜好调入适量食盐即可。

5. 清炒空心菜

【材料】新鲜空心菜一把，蒜瓣若干，生抽、蚝油各少许。

【做法】

- 空心菜洗净摘成段，蒜瓣拍碎备用；

- 锅中倒油烧热后先放入蒜末爆香；

- 下入空心菜快速翻炒；

- 待菜叶变软后加入生抽、蚝油继续翻炒均匀；

- 根据口味调整食盐用量即可出锅。

就是我为大家整理的一些简单实用的夏季家常菜谱啦！希望这些清淡可口的小菜能够给你的餐桌带来一丝清凉与活力，记得在忙碌的学习或工作之余，也要好好照顾自己的胃哦！祝大家都能度过一个愉快又健康的夏天！