烹饪课堂，家庭版烤翅中的制作教程

亲爱的同学们，大家好！今天我要教大家一道简单又美味的家常菜——烤翅中，相信很多同学都非常喜欢吃烤翅，但可能对如何在家自己动手制作感到有些困惑，别担心，通过今天的课程，你会学会如何轻松做出外酥里嫩、香气四溢的家庭版烤翅中！

准备材料：

- 鸡翅中 10 只（约 750 克）

- 蒜末 2 大勺

- 生姜末 1 大勺

- 蜂蜜 3 大勺

- 生抽 3 大勺

- 料酒 2 大勺

- 老抽 1 小勺（用于上色）

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 橄榄油 适量

制作步骤：

第一步：腌制鸡翅

将鸡翅清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，用刀在鸡翅两面各划三道口子，方便入味，在一个大碗里，加入蒜末、生姜末、生抽、料酒、老抽、蜂蜜、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后放入鸡翅，用手抓匀，让每一只鸡翅都充分裹上调料，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制至少 4 个小时以上，最好是过夜，这样会更加入味。

第二步：预热烤箱

从冰箱取出腌好的鸡翅，放置片刻使其回温，烤箱调至上下火模式，提前 15 分钟预热至 200℃。

第三步：准备烤盘

在烤盘上铺一层锡箔纸，刷一层薄薄的橄榄油防粘，将鸡翅平铺在烤盘上，注意不要重叠，以免影响受热均匀性。

第四步：烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中层，以 200℃ 上下火烤 25 分钟左右，期间可以将鸡翅翻一次面，确保两面都能受热均匀并呈现出诱人的金黄色泽，如果发现表面颜色已经足够漂亮，但内部还未完全熟透，可以适当降低温度继续烤制。

第五步：上色提香

待鸡翅表面呈现满意的色泽后，在剩余的腌料汁里加入少许清水稀释，用刷子均匀涂抹在鸡翅表面，再次送入烤箱中层，改用 180℃ 烤 5 分钟左右，使表面形成一层薄薄的焦糖化壳体，增加风味。

第六步：出炉享用

当鸡翅散发出浓郁香气时即可出炉啦！用夹子将烤好的鸡翅夹到盘子里，撒上一些白芝麻或者葱花作为点缀，一道外酥里嫩、色泽诱人、香味扑鼻的家庭版烤翅中就完成啦！赶紧趁热品尝吧！

小贴士：

1、腌制时间：尽量延长腌制时间，这样可以使鸡肉更加入味。

2、刷蜂蜜水：蜂蜜水不仅可以增加甜味，还能让鸡翅表面变得更有光泽感。

3、注意温度控制：根据自家烤箱的实际功率调整烘烤时间和温度，避免出现外焦里生的情况。

4、翻面技巧：翻动鸡翅时要小心，防止破坏表皮，影响美观。

5、安全第一：操作过程中请注意个人安全防护，尤其是处理高温食材时更要格外小心。

好了，今天的烹饪课程到这里就结束了，希望通过这堂课的学习，大家都能够掌握制作美味烤翅中的方法，记得多加练习，不断改进，相信你们一定能做出让自己满意的作品！下次课再见啦，祝各位学习愉快！