在我们的日常生活中，豇豆是一种非常常见的蔬菜，它不仅口感脆嫩、味道鲜美，而且营养价值丰富，富含蛋白质、维生素C以及多种矿物质，豇豆中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，无论是家庭日常饮食还是朋友聚会时的宴请，豇豆都是不可多得的佳肴，下面，我将向大家介绍几种简单易学、美味可口的豇豆做法，希望能为您的餐桌带来不一样的风味。
蒜蓉炒豇豆
所需食材：
豇豆200克，蒜末适量，食用油适量，盐适量，鸡精少许。
制作方法：
1、将豇豆择去两头及筋丝，切成4厘米长的段；
2、锅内加入清水烧沸，下入豇豆焯水至断生后捞出，沥干水分；
3、锅内放少许食用油，加入蒜末爆香，再放入豇豆翻炒均匀；
4、最后调入适量的食盐、鸡精调味即可出锅。
小贴士：
为了保持豇豆翠绿的颜色，在焯水过程中可以加少许食用油或白醋；
干煸豇豆
所需食材：
豇豆500克，猪肉末100克，干辣椒适量，花椒少许，姜蒜末适量，生抽适量，老抽少许，白糖少许，盐适量。
制作方法：
1、豇豆摘洗干净后切成长段，沥干水分；
2、锅内倒入较多量的食用油，加热至6成热后放入豇豆炸至表皮起皱，捞出沥油；
3、锅内留底油，下入肉末炒散，再加入干辣椒、花椒、姜蒜末炒出香味；
4、加入豇豆翻炒均匀，淋入生抽、老抽上色，调入适量的白糖和盐调味即可出锅装盘。
小贴士：
炸豇豆时油温不宜过高，以免外焦里生；
豇豆拌粉丝
所需食材：
豇豆200克，绿豆粉丝1把，大蒜几瓣，生抽适量，陈醋少许，糖少许，盐适量，辣椒油适量，熟芝麻少许。
制作方法：
1、粉丝提前用冷水泡软，豇豆洗净切段；
2、锅内加水烧开，分别下入粉丝和豇豆焯水至熟透后捞出，过凉开水后沥干水分；
3、大蒜剁成蒜泥，放入碗中，调入适量的生抽、陈醋、糖、盐、辣椒油拌匀成料汁；
4、将粉丝和豇豆放入容器中，倒入料汁拌匀，撒上熟芝麻即可装盘。
小贴士：
此菜关键在于料汁的调制，根据个人口味调整酸甜度；
腊肉炒豇豆
所需食材：
豇豆200克，腊肉100克，蒜片适量，盐适量，生抽适量。
制作方法：
1、豇豆择去两头，洗净切段；腊肉切薄片；
2、锅内加水烧开，放入豇豆快速焯水后捞出，沥干水分；
3、锅内放少许食用油，下入腊肉片煸炒至出油，再加入蒜片爆香；
4、放入豇豆翻炒均匀，调入适量的生抽和盐调味即可出锅装盘。
小贴士：
腊肉本身带有咸味，调味时注意控制食盐的用量；
肉末豇豆蒸豆腐
所需食材：
豇豆200克，北豆腐一块，猪肉末100克，蒜末适量，生抽适量，老抽少许，白糖少许，盐适量，淀粉少许，葱花适量。
制作方法：
1、豇豆洗净切段，豆腐切成厚片；
2、豆腐摆入盘中，上面铺一层豇豆段；
3、锅内放少许食用油，下入猪肉末炒散，再加入蒜末炒出香味；
4、调入适量的生抽、老抽、白糖、盐调味，用水淀粉勾芡后淋在豇豆上；
5、再放入蒸锅中大火蒸约10分钟，取出撒上葱花即可。
小贴士：
此菜也可用微波炉加热代替蒸制，时间约为5-8分钟。
就是几种简单易做的豇豆美食，希望大家能够喜欢并尝试制作，豇豆的做法还有很多种，只要用心发掘，就能做出更多美味佳肴，让我们一起动手，为家人准备一顿健康美味的饭菜吧！
兮柔
这家伙太懒。。。
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