作为老师,我们不仅在课堂上传授知识,在生活中也希望能给家人带来温暖与关爱,一顿美味的晚餐不仅能补充一天的能量消耗,还能增进家庭成员间的情感交流,下面,我将为大家介绍几款简单易学、营养丰富的家常菜晚餐食谱,让您的餐桌更加丰富多彩。
西红柿炒鸡蛋
材料:新鲜西红柿2个,鸡蛋4枚,盐适量,葱花少许。
做法:
1、西红柿洗净后切成小块;鸡蛋打入碗中,加入少量盐搅拌均匀。
2、锅内倒入适量油,烧热后倒入打好的蛋液,待蛋液凝固成形后用铲子翻炒至熟透,盛出备用。
3、锅内留底油,下入西红柿翻炒出汁水,加入适量盐调味。
4、最后把炒好的鸡蛋倒回锅中,快速翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。
青椒土豆丝
材料:新鲜青椒1个,土豆1个(约200g),蒜末少许,食用油适量,盐适量。
做法:
1、土豆去皮洗净后切成细丝;青椒去籽洗净切丝备用。
2、将切好的土豆丝放入清水中浸泡片刻,去除表面淀粉,捞出沥干水分。
3、热锅冷油,放入蒜末爆香,然后加入土豆丝快速翻炒,再加入青椒丝继续翻炒均匀。
4、加入适量盐调味,翻炒至土豆丝变软糯,青椒断生即可出锅。
鱼香茄子煲
材料:长茄子2根,猪肉末100g,豆瓣酱1大勺,生抽1大勺,老抽半大勺,白糖1大勺,醋1大勺,葱花少许,蒜末少许,食用油适量。
做法:
1、茄子洗净后切成条状,放入淡盐水中浸泡防止氧化变黑。
2、烧热锅中的油,下入茄子条炸至金黄色后捞出沥油。
3、锅中留底油,放入肉末炒散至变色,加入豆瓣酱翻炒出红油。
4、倒入适量水,调入生抽、老抽、白糖和醋,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5、加入炸好的茄子条,小火炖煮5分钟左右使茄子充分入味,撒上葱花和蒜末即可出锅。
清蒸鲈鱼
材料:新鲜鲈鱼1条(约500g),姜片数片,葱段数根,生抽2大勺,米酒2大勺,食用油适量。
做法:
1、鲈鱼清洗干净后,在两侧各划几刀以便于入味;盘底铺上一层姜片和葱段,将鱼放在上面。
2、蒸锅加水烧开,放入装有鲈鱼的盘子,大火蒸7-8分钟至鱼眼珠突出、鱼身变白即可关火。
3、另起一锅,烧热少量食用油,淋在蒸好的鲈鱼上,浇上调好的生抽和米酒,最后撒上葱花即可上桌。
四款家常菜晚餐食谱操作简便且美味可口,非常适合忙碌工作之余为家人准备的一顿温馨晚餐,希望大家能够动手尝试制作,享受烹饪带来的乐趣!