家常菜晚餐食谱大全，为家人做一顿美味的晚餐

作为老师，我们不仅在课堂上传授知识，在生活中也希望能给家人带来温暖与关爱，一顿美味的晚餐不仅能补充一天的能量消耗，还能增进家庭成员间的情感交流，下面，我将为大家介绍几款简单易学、营养丰富的家常菜晚餐食谱，让您的餐桌更加丰富多彩。

西红柿炒鸡蛋

材料：新鲜西红柿2个，鸡蛋4枚，盐适量，葱花少许。

做法：

1、西红柿洗净后切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀。

2、锅内倒入适量油，烧热后倒入打好的蛋液，待蛋液凝固成形后用铲子翻炒至熟透，盛出备用。

3、锅内留底油，下入西红柿翻炒出汁水，加入适量盐调味。

4、最后把炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

青椒土豆丝

材料：新鲜青椒1个，土豆1个（约200g），蒜末少许，食用油适量，盐适量。

做法：

1、土豆去皮洗净后切成细丝；青椒去籽洗净切丝备用。

2、将切好的土豆丝放入清水中浸泡片刻，去除表面淀粉，捞出沥干水分。

3、热锅冷油，放入蒜末爆香，然后加入土豆丝快速翻炒，再加入青椒丝继续翻炒均匀。

4、加入适量盐调味，翻炒至土豆丝变软糯，青椒断生即可出锅。

鱼香茄子煲

材料：长茄子2根，猪肉末100g，豆瓣酱1大勺，生抽1大勺，老抽半大勺，白糖1大勺，醋1大勺，葱花少许，蒜末少许，食用油适量。

做法：

1、茄子洗净后切成条状，放入淡盐水中浸泡防止氧化变黑。

2、烧热锅中的油，下入茄子条炸至金黄色后捞出沥油。

3、锅中留底油，放入肉末炒散至变色，加入豆瓣酱翻炒出红油。

4、倒入适量水，调入生抽、老抽、白糖和醋，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5、加入炸好的茄子条，小火炖煮5分钟左右使茄子充分入味，撒上葱花和蒜末即可出锅。

清蒸鲈鱼

材料：新鲜鲈鱼1条（约500g），姜片数片，葱段数根，生抽2大勺，米酒2大勺，食用油适量。

做法：

1、鲈鱼清洗干净后，在两侧各划几刀以便于入味；盘底铺上一层姜片和葱段，将鱼放在上面。

2、蒸锅加水烧开，放入装有鲈鱼的盘子，大火蒸7-8分钟至鱼眼珠突出、鱼身变白即可关火。

3、另起一锅，烧热少量食用油，淋在蒸好的鲈鱼上，浇上调好的生抽和米酒，最后撒上葱花即可上桌。

四款家常菜晚餐食谱操作简便且美味可口，非常适合忙碌工作之余为家人准备的一顿温馨晚餐，希望大家能够动手尝试制作，享受烹饪带来的乐趣！