杏鲍菇的美味做法大全

在我们的日常饮食中，蘑菇作为一种营养价值高、口感丰富的食材，深受广大食客的喜爱，而其中，杏鲍菇更是以它独特的香味和口感脱颖而出，成为餐桌上的常客，作为一位热爱烹饪的教师，我将为大家带来一份详细的杏鲍菇做法大全，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味佳肴。

清炒杏鲍菇

材料：

- 新鲜杏鲍菇200克

- 大蒜3瓣

- 生姜几片

- 青红椒各半个

- 盐适量

- 生抽1大勺

- 蚝油1大勺

- 植物油适量

做法：

1、准备材料：杏鲍菇洗净后切成薄片；大蒜切末；生姜切丝；青红椒切丝。

2、热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油温5成热时加入大蒜末和生姜丝爆香。

3、下入杏鲍菇：将切好的杏鲍菇片放入锅中，快速翻炒至变软。

4、调味：加入生抽、蚝油继续翻炒均匀，让每一片杏鲍菇都充分吸收调料的味道。

5、最后加入青红椒：待杏鲍菇炒至出水，加入青红椒丝，快速翻炒几下即可出锅。

杏鲍菇炖鸡

材料：

- 新鲜杏鲍菇200克

- 土鸡半只

- 姜片几片

- 料酒1大勺

- 生抽2大勺

- 老抽1小勺

- 糖1小勺

- 清水适量

- 盐适量

- 葱段几根

做法：

1、准备材料：土鸡斩成块，用清水洗净血水；杏鲍菇切成厚片。

2、焯水：锅中加水，放入鸡块，加入料酒和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块沥干水分。

3、炖煮：另起一锅，加入适量清水，放入焯好水的鸡块、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

4、加入杏鲍菇：将切好的杏鲍菇片放入锅中，继续炖煮15分钟。

5、调味：加入生抽、老抽、糖调味，继续炖煮5分钟，最后加盐调味即可出锅。

杏鲍菇蒸蛋

材料：

- 鸡蛋2个

- 新鲜杏鲍菇100克

- 盐适量

- 香油几滴

- 清水适量

做法：

1、准备材料：杏鲍菇洗净后切成细丝；鸡蛋打入碗中，加入1.5倍量的清水，搅拌均匀。

2、过滤蛋液：将搅拌好的蛋液过筛，去除泡沫，使蛋液更加细腻。

3、加入杏鲍菇：将切好的杏鲍菇丝放入蛋液中，加入适量盐，搅拌均匀。

4、蒸制：将蛋液倒入蒸盘中，放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸10分钟后转小火蒸5分钟。

5、出锅：出锅前滴入几滴香油，撒上葱花即可。

香煎杏鲍菇

材料：

- 新鲜杏鲍菇200克

- 橄榄油适量

- 黑胡椒粉适量

- 盐适量

- 蒜蓉少许

- 柠檬汁几滴

做法：

1、准备材料：杏鲍菇洗净后切成厚片。

2、腌制：将切好的杏鲍菇片放入碗中，加入橄榄油、黑胡椒粉、盐和蒜蓉，拌匀后腌制10分钟。

3、煎制：平底锅中倒入适量橄榄油，油热后放入腌制好的杏鲍菇片，中火煎至两面金黄。

4、调味：煎好的杏鲍菇出锅前滴入几滴柠檬汁，增加风味。

杏鲍菇意面

材料：

- 意大利面200克

- 新鲜杏鲍菇200克

- 大蒜3瓣

- 洋葱半个

- 橄榄油适量

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 意大利香草碎适量

- 帕尔马干酪适量

做法：

1、准备材料：杏鲍菇洗净后切成片；大蒜切末；洋葱切丝。

2、煮面：锅中加水，加入少许盐，将意大利面煮至8分熟，捞出沥干水分。

3、炒制：锅中倒入橄榄油，油热后加入大蒜末和洋葱丝，炒出香味。

4、加入杏鲍菇：将切好的杏鲍菇片放入锅中，翻炒至变软。

5、调味：加入煮好的意大利面，加入盐、黑胡椒粉和意大利香草碎，快速翻炒均匀。

6、出锅：出锅前撒上帕尔马干酪即可。

通过以上几种不同的做法，相信你已经对杏鲍菇有了更全面的了解，无论是清炒、炖煮、蒸制还是煎烤，杏鲍菇都能展现出它独特的魅力，希望这些做法能为你的餐桌增添更多的美味与健康，快动手试试吧！