如何做一道美味的宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道传统的中国菜肴，口味独特，深受人们喜爱。下面是我给你的宫保鸡丁食谱，希望你能喜欢！

• 鸡胸肉 250克

• 黄瓜 1根
• 青椒 1个
• 花生米 30克
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个

步骤1：准备食材

将鸡胸肉切成小丁，加入少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。黄瓜、青椒去皮，切成小丁备用。葱姜蒜切末备用。

步骤2：炸花生

将花生米下锅炸香备用。

步骤3：炒鸡丁

锅中放适量油，烧热后将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒至8成熟后捞出备用。

步骤4：炒配菜

锅中再倒适量油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒炒香，再放入黄瓜、青椒丁翻炒至七八成熟。

步骤5：调料

倒入适量生抽、盐、糖翻炒均匀，再倒入少许水勾芡，放入鸡丁翻炒均匀。

步骤6：起锅

最后放入炸香的花生米翻炒均匀，淋入少许香油即可出锅。

1. 炒鸡丁时不要炒得太老，否则口感会变差。

2. 炒配菜的时间不宜过长，保持蔬菜的爽脆口感。

3. 可根据个人口味调整盐、糖、辣椒的用量。

祝你做菜成功，享受美食！