作为一名教师，虽然我们的主要职责是在知识的海洋中引导学生航行，但在忙碌的教学之余，也希望能给家人或自己做上几道美味佳肴，让生活更加丰富多彩，就让我们一起走进厨房，学习几种简单又美味的茼蒿做法，为餐桌增添一抹绿意和清新。
清炒茼蒿
材料：新鲜茼蒿500克、大蒜3瓣、食用油适量、盐少许
做法：
1、将茼蒿摘去老叶和根部，清洗干净后沥干水分。
2、大蒜切末备用。
3、热锅冷油，待油温六成热时放入蒜末爆香。
4、加入茼蒿快速翻炒，至茼蒿变软并呈现出鲜亮的绿色。
5、最后加入适量盐调味即可出锅。
小贴士：炒茼蒿时火候要快，这样可以保持茼蒿的色泽和脆嫩口感。
茼蒿豆腐汤
材料：茼蒿200克、嫩豆腐一块（约300克）、鸡蛋1个、鸡精或味精少许、盐适量、清水适量
做法：
1、茼蒿洗净切段；嫩豆腐切成小块；鸡蛋打散备用。
2、锅中加入足量清水烧开，先下入豆腐煮至水再次沸腾。
3、随后放入茼蒿继续煮2分钟左右。
4、倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。
5、根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可关火盛出。
小贴士：此汤清淡可口，非常适合夏天饮用，具有清热解毒的功效。
蒜蓉烤茼蒿
材料：茼蒿500克、蒜瓣6-8个、橄榄油或食用油适量、盐适量
做法：
1、茼蒿摘洗干净后控干水分，切成适口大小。
2、大蒜剁成细末与适量橄榄油混合均匀。
3、在烤盘上铺一层锡纸，在上面刷一层薄薄的油防粘。
4、把处理好的茼蒿摆放在烤盘上，表面均匀涂抹蒜蓉油。
5、预热烤箱至200℃，将烤盘放入中层，上下火烤制10-15分钟，期间可根据情况适当调整火力。
6、出炉前撒上少量盐提味。
小贴士：如果喜欢更加浓郁的味道，还可以在蒜蓉油中加入些许辣椒粉或者黑胡椒粉进行调味。
虾皮拌茼蒿
材料：茼蒿300克、虾皮一小把、生抽酱油适量、醋少许、糖少许、香油少许
做法：
1、先将茼蒿择好洗净，放入沸水中焯烫半分钟后捞出过冷水，然后挤干水分切段。
2、虾皮用清水稍加冲洗后沥干。
3、取一小碗调汁：生抽、醋、糖、香油按个人喜好调配。
4、将茼蒿段、虾皮及调好的料汁拌匀装盘即可。
小贴士：这道菜清爽开胃，特别适合炎热的夏季食用。
通过上述介绍我们可以看到，茼蒿不仅营养丰富，其做法也是多种多样，无论是简单的清炒还是复杂的炖煮，都能很好地展现出茼蒿独特的风味，希望各位老师在工作之余也能尝试一下这些简单易学的家常菜谱，为自己和家人带来不一样的味觉享受！
