北京的茯苓饼用什么做的

北京特产茯苓夹饼的商标

介绍北京特产茯苓夹饼的历史及制作方法简介：茯苓夹饼是北京市的一道传统特色小吃，以茯苓为主要原材料，加入多种配料制成夹心馅料，并用面皮将馅料包裹而成。本文将介绍茯苓夹饼的历史渊源和制作方法。历史渊源茯苓，又名管芥、云苓、白茯苓等，是一种中药材，具有清热利水、健脾祛湿等功效。据史载，早在明朝嘉靖年间（15221566年），有一家店在北京西单大街经营茯苓馅饼，并赢得了市民的青睐。这家店最初只卖茯苓饼皮，顾客自行加入糖、芝麻等配料制成小吃。后来，这家店主为了方便顾客，在茯苓饼皮中夹入甜馅（或咸馅），成为茯苓夹饼，深受市民喜...